圧力鍋料理。 圧力鍋のメリットとは?使いこなして料理上手になろう

【圧力鍋料理】牛すじの下処理・下ごしらえのコツを伝授! 簡単レシピもご紹介!

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圧力鍋のメリットとは?使いこなして料理上手になろう

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スポンサーリンク 操作マニュアル・レシピに無かった蒸し料理メニュー 使用している D&S家庭用マイコン電気圧力鍋には 蒸しすが添付されていませんでしたので 出来ないものだと諦め2台目を視野に入れていました。 蒸し野菜料理は添付のメニューレシピ本に載っていましたが、大好きな茶碗蒸しメニューがありませんでした。 しかし、蒸し野菜が出来るということは、きっと出来るだろうと考えた末 ちょっと思い付きをお試ししてみることにしました。 100均で蒸しすをゲット(250円) 他のメーカーの電気圧力鍋を見ると、蒸しすという蒸し器が添付されているのをみたので、これは家の電気圧力鍋でも出来るぞ~という確信?から、ダメもとで100均に蒸しすを求めに行ってきました。 ダイソーで19センチの蒸し器が100円でありましたが、内なべサイズ的に無理なのでした。 残念! あぅ ありました~ ステンレス折りたたみ蒸し器で13センチから23センチまで使えるものがありました。 ただ お値段は250円です(笑) 13センチからなら問題なく使えるので、心配もありましたが100円ではなかったですが、他のお鍋でも使えるので購入しました。 電気圧力鍋で茶碗蒸し・ゆで卵ができた 100均で買った蒸し器は250円のものです! いざ セットしてみると折りたたみなので内なべサイズにピッタリなところで止まっています。 とてもいい感じです! 早速 水を下に入れて 茶碗蒸しの具無しで作ってみることにしました。 ただ 2つしかセットできないので4人家族ですと2回になると最初のは冷めてしまい家族団らんには向かない感じです。 ちょっと4人家族には向かないかもしれませんが、2人ならアツアツを食べたい時間でできるので気に入りました。 それから ついでに ゆで卵も実験しました。 時間は茶碗蒸し蒸しと同じ・・ ゆで卵の殻向きが、簡単にきれいにつるぅとむけたので、感動です! いつもは 殻がきれいにむけず ぼそぼそになったり、たまごの白身までむいてしまったりと上手くいきませんでした。 どちらも上手にできて 美味しかったのでバンザイ! ただし、 たくさんできないのと時間がかかるのが問題点です。 数は出来なくともやはり電気圧力鍋一番のポイントのスイッチポンであとはほったらかしというのはありがたいです。 あと、他の蒸し料理の応用が出来そうなので便利だと言えます。 試行錯誤していろいろなアイデアをだして電気圧力鍋にトライしてみます。

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【圧力鍋】時短料理に最適な最強おすすめ5選

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こんにちは。 アサヒ軽金属スタッフのピロコです。 あなたの家族にもいませんか? 腕をふるった魚料理を食卓に出して「エ~、骨取るのメンドクサイ…」なんて がっかりされてしまうと、もう作りたくなくなってしまいますよね。 じゃあ、 骨まで食べちゃえばいいんです! ちょっと料理法を工夫すれば、いつもは丁寧に取り除いていた中骨や小骨、エンガワ、ウロコまで、気にせずまるごと食べられます。 (頭やしっぽまで食べてしまう人もいるんです!) 今回は普段の食卓に取り入れやすく、おまけに簡単な、 骨まで食べる煮魚の料理法とおいしいレシピを伝授しちゃいます。 魚を骨まで食べますか? 魚の骨には、カルシウムという大切な栄養素が含まれていますよね。 でも、魚を骨ごと食べる料理って何を思い浮かべますか? 例えば…、 しらすなどの小魚、シシャモなどの頭も食べる魚、 他にもサバ缶(缶詰)、みりん干し、骨せんべい など。 母が昔よく作ってくれた、サバ缶と白菜の煮物がおいしかったなぁ。 圧力鍋なら、お鍋の中の気圧を上げ、通常よりも沸点を上げて高温調理ができるので、骨までホロホロにやわらかくすることができます。 作った後はもちろんそのまま食べてもいいし、保存がきくから汁ごと煮物に使ったり、意外な使い方ですが、鍋の具として入れてもおいしいんですよ。 自家製サバ缶風の作り方 魚の旨みを逃がさない方法 魚を煮込むときは、煮汁をよく沸騰させてから一度火を止め、魚を入れるようにしましょう。 高温の煮汁で、魚の表面にあるたんぱく質がすばやく固まり、魚の大切な旨みを閉じ込めることができ、魚の生臭さもおさえられます。 (調理時間は骨のかたさによって加減してください。 ) 加圧する時間や水分の量は、使用する圧力鍋や魚の種類によって異なります。 骨までやわらかくする煮魚は圧力鍋の得意料理なので、 ほとんどの圧力鍋の取扱説明書には時間や分量が詳しく掲載されています。 ぜひ一度、見てみてくださいね。 他の圧力鍋をお使いの場合は、添付の説明書を参考に加圧時間を増やしてください。 魚を骨まで食べると、いいことがたくさん! お年寄りの「カルシウム補給」に 年をとると、かたいものが食べづらくなりがちです。 骨までやわらかい魚料理は、そんなおじいちゃん、おばあちゃんのカルシウム補給にバッチリ。 それで悩んでいるお母さんも多いのでは? 普通の魚よりも格段に食べやすくなるから、喜んで食べてくれるようになったという声も多いんです。 小さい子どもの口の中や喉に刺さる心配が減るから、安心してチャレンジさせてあげられます。 女性の「栄養補給」に 魚の骨やタイのアラのゼラチン質などには特に、お肌をイキイキとさせてくれるコラーゲンがたくさん含まれます。 また、妊娠・出産を経験する女性は、男性よりもカルシウムを必要とします。 魚を骨まで食べて、女性が必要とするコラーゲンとカルシウムを効率よく補給してくださいね。

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