クラム チャウダー 冷凍 あさり。 クラムチャウダーの日持ちは?翌日でも食べれる?リメイクアイデアも!

【栄養UPの冷凍保存方法】あさりの冷凍・解凍方法とレシピ5選!

クラム チャウダー 冷凍 あさり

こんにちは、 クラムチャウダーが美味しくできて大満足している、ぞのちゃんです。 もうそろそろ?あったかいスープが好まれる季節がやってきます。 あさり大好きな旦那さんを喜ばせたくて【クラムチャウダー】を作ってみました。 よく見かけるクラムチャウダーのレシピは、【殻つきのあさり】を使ったものが多いですけど、ハードルが高い気がするし、手間がかかって正直面倒な気もします。 だから、なかなか【クラムチャウダー】は作らないって人も多いのではないでしょうか。 でも、殻つきにこだわることはないです。 スーパーなどには、すでに殻からはずして茹でてあるものが冷凍で売っていたり、缶詰でもあさりって売ってるので、そういったものを使って作っても十分美味しく作れます。 ということで、今回は料理が苦手でも美味しく作れる、時間と手間を省いた【クラムチャウダー】の作り方を紹介します。 材料を切って煮込んで、トータルで約30分弱でできるレシピです。 また、アレンジとして、【ポットパイ】の作り方も最後に紹介します。 これから寒くなってくる季節にピッタリな【クラムチャウダー】 ぜひ、この記事を参考に、【クラムチャウダー】で温まってみてください。 クラムチャウダー分量(8人分) ・あさり 400g(ボイルしてあるものOR缶詰) ・玉ねぎ 2個 ・人参 1本 ・じゃがいも 2個 ・小麦粉 大さじ4杯 ・水 400ml ・牛乳 500ml ・固形コンソメ 3個 ・パルメザンチーズ 大さじ3杯 ・塩コショウ 少々 分量は 8人分です。 結構な量なので、この量で作るなら大きめの鍋を用意するか、 もしくは、半分の4人分の分量で作ってみてください。 冷凍してあるあさりを使う場合は、冷蔵庫の中で解凍させておいてください。 だいたいで良いので、作る時間の10時間ぐらいまえから冷蔵庫で解凍をはじめると良さそうです。 大きさをそろえた方が、なんとなく食感がゴチャゴチャしなくて良さそうな気がするので、だいたい同じ大きさになるように切ってます。 切り方はそんなにこだわらなくても、お好みでどうぞです。 また、じゃがいもの選び方ですけど、今回は【メークイン】を使っています。 なぜ【メークイン】を使ったのかというと、煮くずれしにくく、煮込み料理に向いているからです。 また、アク抜きとして、水に5分ぐらい浸けて、水が白く濁ってきたら水を入れ替え、また水に5分ぐらい浸しておくと良いです。 変色防止にもなるので、アク抜きはした方が良いですよね。 あと、クラムチャウダーのレシピを調べてみて気づいたことがありました。 様々なレシピで【ベーコン】が使われているってことです。 でも、実際ベーコンなしで作ってみたけど美味しく作れたので、ベーコンの存在はそんなに気にすることないように思います。 玉ねぎが透明になり、ほんのり甘い香りをしてくるまで炒めます。 次にアク抜きをしたじゃがいもを入れて、さらに炒めます。 そして、さらに煮込みます。 お好みで、パルメザンチーズはもっと入れても良いと思います。 パルメザンチーズが溶けきるように全体を混ぜ、完成です! 香りも良くて、最高の出来栄えです。 美味しすぎて、何杯でもいけそうな【クラムチャウダー】 体を温めたくなる季節にピッタリな料理です。 ポットパイにしちゃっても最高! 自宅でなかなか【ポットパイ】って作らないかもですけど、冷凍のパイシートがあれば簡単にできちゃいます。 パイシートをある程度解凍し、麺棒で伸ばし、クラムチャウダーを注いだカップに生地をかぶせ、余分な生地を切り離していきます。 1センチぐらい大きく生地を残すように切り離していくのがポイントです。 じゃないと、オーブンで温めると生地が縮んできて、生地とカップの間に空間ができ、中の空気が逃げ出してしまうので生地がぷっくり膨らんでこなくなるからです。 なので、生地は大きく残すように切り離していってください。 続いて、刷毛を使って、生地に溶き卵(全卵)を塗っていきます。 こうすることで、美味しそうな焼き色がつきます。 180度に予熱をしていたオーブンで約15〜20分間温めます。 オーブンで焼いている最中、焼き色を見ながらカップの向きを変えてみると均等な焼き色をつけることができます。 ただし、何度もオーブンを開けてしまうとオーブンの温度が下がってしまうので、時間を追加して長く温めてみると良いです。 パイ生地がぷっくり膨らんで、クラムチャウダーのポットパイの完成です! サクサクっとしたパイが、たまらなく合います。 召し上がる際は、カップも中のクラムチャウダーもめちゃくちゃ熱くなっているので、お気をつけて召し上がりください。 本格的じゃなくても、美味しくできればOK! わたしは、特別料理が上手な訳ではないです。 わたしが今回紹介しているレシピなんかより、本格的なプロのレシピをマネたり、材料にこだわって作った方が絶対美味しく出来上がると思います。 けど、時間がないときや低コストで美味しい料理を作りたいときって、手間やお金をかける訳にもいかないと思います。 でも、結果的に美味しい料理ができれば、 「食べてくれた人は喜んでくれる!」 それだけでも十分良くないですか? 今回紹介した【クラムチャウダー】の作り方では、手間がかからない、殻つきのあさりを使わない時短料理をお伝えしました。 料理に負担を感じない程度で、手を抜きながら料理を楽しんでもらえるといいな〜って思います。 気に入ってもらえたら、ぜひこのレシピで【クラムチャウダー】作ってみてください。 最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。 宮崎県高原町という田舎で、創業43年のお掃除の会社【有限会社クリンシア】を経営している、中堂薗孝二と中堂薗歩美です。 中堂薗と書いて【なかどうぞの】と言います。 夫の方を【なかちゃん】、妻の方を【ぞのちゃん】と気軽に呼んでもらえると嬉しいです。 なかちゃん激似の母親が創立した会社を、なかちゃんが30歳のとき2代目として引き継ぎ、今年で8年経ちました。 その一方、ぞのちゃんは結婚当初、掃除が苦手で、清掃現場での清掃経験ゼロ、資格なしで会社の中でも落ちこぼれで足を引っ張る存在でした。 それでも、2015年から掃除を鬼勉強しはじめ、暮らしに取り入れやすい汚れの落とし方や、洗剤の便利な使い方などをSNSで情報発信し続けてきたことで、清掃業界の専門誌「ビルクリーニング」から執筆の依頼がきたり、他業種からも掃除方法の執筆依頼を受けるようにもなりました。 住まい・暮らしの情報メディア「LIMIA」では、ランキングユーザー部門1位を獲得したり、掃除用品のネット販売だけで、毎月100万円以上の売り上げを出しています。 また、お菓子作りやパン作りも好きでよく作っているので、掃除ネタだけでなく楽しいレシピなどもたまに紹介していきます。 様々な方向から、暮らしに役立つ情報を執筆していきますので、どうぞよろしくお願いします。

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【業務スーパー】冷凍むきあさり500gの大ファン!絶品アレンジレシピ紹介

クラム チャウダー 冷凍 あさり

業務スーパーの冷凍「むきあさり」 【業務スーパー】冷凍むきあさり 500g 業務スーパーの冷凍コーナーにある「むきあさり500g」を購入しました! むきあさり 500g ¥398(税別) あさりだけが500g入っているなんて贅沢です。 500gは、一度じゃ使い切れない量です。 我が家(大人2人)では、パスタ・スープ・かき揚げ・炊き込みご飯の4回に分けて500gを使い切りました。 家族の人数によって異なるとは思いますが、 3~5回分はあさり料理を楽しめると思います。 コスパは良いですよね! シーフードミックスには、エビ・イカ・あさりが入っていたりしますよね。 業務スーパーの徳用シーフードミックスは今まで何度もリピート買いするほど好きです。 あさり料理って、砂抜きの手間が面倒なんですよね。 しかも、砂抜きがうまくできていないと 砂をジャリっと口の中で感じてしまいます。 砂抜きの手間がいらないだけでなく、砂もほとんどありませんでした! 業務スーパーの冷凍「徳用シーフードミックス」は、何度か砂を噛んでしまった経験があるので、冷凍「むきあさり」は砂が少ないなぁ、と感じています。 砂がジャリとなる回数が極端に少なかったのは、嬉しいことでした。 【業務スーパーのあさり】中国産 業務スーパーの「むきあさり」は、中国産です。 「むきあさり」自体、中国産であることが多いようです。 これは価格の安さを考えても仕方がないかもしれませんね。 あさりは、低脂肪食材なので健康にも良いです。 また、鉄分・ビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれています! 美味しい上に、栄養いっぱいな食材です。 【業務スーパーのあさり】冷凍のまま調理できる! 「むきあさり」は、冷凍された状態のまま調理できる便利な食材です。 1粒1粒がバラバラになった状態なので、スープに入れたり炊き込みご飯に入れる時も、あさりの量を調節しやすいです。 スープ・炊き込みご飯・パスタには、凍ったままのあさりを使いました。 凍ったままでも、すぐに氷は解けます。 しかし、かき揚げだけは解凍して水分を拭いた上で調理しました。 料理によって、凍ったまま使うか解凍するか決めると良いと思います。 業務スーパーの冷凍「むきあさり」を使ったアレンジレシピ 冷凍むきあさりで「ボンゴレビアンコ」 ボンゴレビアンコは、殻付きあさりで作る場合が多いですが「むきあさり」でも美味しく作れました! あさりのうま味を吸ったパスタが、絶品! 自分で作るオイル系(ペペロンチーノ)は、いつも完成の味がバラバラになり安定しないんですが…「むきあさり」を使うと絶対に美味しく作れます。 あさりの出汁が、味に深みを出してくれるんですね、きっと。 冷凍むきあさりで「炊き込みご飯」 冷凍あさりがあれば、簡単に「あさりの炊き込みご飯」ができます! 本当なら解凍したあさりを入れるべきですが、私は凍ったまま炊飯しています。 でも、問題なく美味しく炊けます。 冷凍むきあさりで「クラムチャウダー」 クラムチャウダーも、今までは業務スーパーの冷凍「徳用シーフードミックス」を使っていましたが「むきあさり」のみで作ってみました。 あさりのみのクラムチャウダーも良いですね。 あさりって、なんでこんなに美味しいんでしょうか? 旨みいっぱいのダシが出て…美味しい! 加熱することで、多少は縮みますが予想の範囲内です。 加熱しても固くなることはありません。 冷凍むきあさりで「味噌汁」 あさりの味噌汁が手軽に作れるのは、とても良いですよね! スーパーで殻付きのあさりを買ったとしても、わざわざ味噌汁にしちゃうのはもったいない…と思っていました。 冷凍あさりなら、少量ずつ使えるので味噌汁にもできちゃいます! 冷凍むきあさりで「かき揚げ」 かき揚げは、玉ねぎ・スナップエンドウ・冷凍あさりで作りました。 冷凍あさりの量を、もう少し増やしても良かったかも…。

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クラムチャウダーの日持ちは?翌日でも食べれる?リメイクアイデアも!

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目次 あさりの栄養と効能• あさりの栄養を見てみよう - レーダーチャートで確認 あさりに含まれている主な栄養素のレーダーチャート エネルギー 水分 タンパク質 脂質 炭水化物 食物繊維 ナトリウム 30kcal 90. 3g 6. 0g 0. 3g 0. 4g 0g 870mg カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 140mg 66mg 100mg 85mg 3. 8mg 1. 0mg 0. 06mg マンガン ビタミンA ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンB1 ビタミンB2 0. 4mg Tr 0. 02mg 0. 16mg ナイアシン ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC 1. 4mg 0. 04mg 52. 39mg 22. そして下の表は成分をまとめたものです。 あさりの含有量の高いのは鉄分です。 次いで、亜鉛やカルシウムといったミネラル、ビタミンB群などを含みます。 また、が低い貝類です。 生食ができず加熱をしないと食べれないので、砂抜きが面倒な場合は市販の水煮の缶詰を利用するのもいいでしょう。 あさり缶の水分は旨みと栄養成分がたっぷりと含まれた煮汁です。 捨てずに剥き身と一緒に使うのがポイントです。 鉄分、ビタミンB12が豊富 - 効能は貧血の予防、肝臓の機能を強化.

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