ピリ辛もやしユッケ。 ピリ辛!もやしナムルの簡単レシピ (韓国定番のおかず)

本格味!ユッケジャンの簡単レシピ。韓国版『きょうの料理』からお届け♪

ピリ辛もやしユッケ

7ヤンニョムをまんべんなく和えて完成! すぐ和えて食べるのも美味しいですが、冷蔵庫の中で1日ほど味が馴染ませたら、また美味しくなります。 3日以上はもつので、2~3袋多めに作っておくのがおすすめです。 レシピのアレンジ 韓国では上記のレシピのようにシンプルな調味料で作る人が多いですが、少し旨味が足りないと感じる方は、下記の調味料を追加、もしくは変更してみてはいかがですか。 砂糖を追加 韓国では、もやしナムルに砂糖を入れる人があまりいないですが、日本人のうちの旦那は少し砂糖を入れるほうが好きと言います^^; 甘みは、旨味と感じられるので一番簡単で手っ取り早い方法ですね。 麺つゆを入れて調整 塩か醤油を少し減らして、麺つゆを追加する手があります。 麺つゆには、出汁と甘味があるのでどの料理にも使いやすいですよね。 韓国でもナムルに「チャンチエク 참치액」というものを入れる人がいますが、この調味料には鰹節などの魚の出汁が入っているものなので、麺つゆと少し共通したところがあります。 塩の代わりに、魚醤を入れる 韓国では、ナムルを作るときに塩の代わりに魚醤で味付けする人がいます。 塩より深い味わいになり好きな人もいれば、魚くさいと言って嫌いな人もいます。 その他、ダシダや、鶏ガラスープの素、味の素を少し追加する手もあります。 魚醤とダシダについてはを参考にしてください! 料理上手な韓国主婦YouTuberの動画 最後に、おすすめの韓国人主婦の動画レシピも紹介します! ヤンニョムは上記レシピとほぼ同じですが、先程紹介した「 チャンチエク 참치액」を追加しています。 最後に、粉唐辛子を入れないもやしナムルも合わせて紹介していますが、粉唐辛子を入れないだけで入るヤンニョムは同じです。 この方は、もやしを蒸していますが、食感がよくなるとのことです。 蒸す時のポイントは、• 蓋を必ずすること(途中に開けるのは禁止)• お水1カップを入れて強火で蒸す• 蒸気が上がってきてから大体2分くらいで大丈夫• コンナムルの最初の「コン 콩」は豆という意味です。 つまり、豆が付いているナムル。 もやし(コンナムル)のナムルの場合は、「コンナムル ナムル」というのはおかしいので、 コンナムル ムチム(콩나물 무침) と言います。 最後の「ムチム 무침」は「和え」という意味! 上記の動画の画面にも「콩나물 무침」と書いてあります~。

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もやしレシピ人気1位!つくれぽ1000越え殿堂入りだけ掲載【39選】!サラダ・ナムル・スープ・炒めなど

ピリ辛もやしユッケ

【材料】• もやし 1袋• サラダ油 大さじ1• サラダ油(炒め用) 大さじ1• 豚こま肉 150g• 唐辛子(輪切り) 小さじ1• ご飯 どんぶり2杯• 刻み細ネギ 適量• マヨネーズ 適量• A 酒 大さじ1• A 砂糖 小さじ1• A 片栗粉 小さじ1 【作り方】• もやしはさっと水で洗って水気をしっかりと切ります。 1にサラダ油大さじ1を入れて全体に絡めます。 ボウルにAを入れて混ぜます。 フライパンにサラダ油を入れて熱します。 4に豚肉、唐辛子、おろしにんにくを入れて中火で炒めます。 肉に火が通ったらもやしを入れて油がなじむまで炒めます。 Aを加えて強火で10秒ほどさっと炒めます。 器にご飯を盛り7をのせます。 細ネギとマヨネーズをかけたら完成です。 【材料】• もやし 100g• ニラ 50g• ハーフベーコン 4枚• 卵 1個• 小麦粉 大さじ3• 片栗粉 大さじ3• 鶏がらスープの素 大さじ1弱• A 醤油 大さじ1• A ごま油 小さじ1• A 白ごま 小さじ1 【作り方】• ニラは3cm幅に、ベーコンは1cm幅に切ります。 A以外の材料をすべてポリ袋に入れます。 全体が均一になるまで混ぜます。 フライパンにごま油(分量外)を入れて中火で熱したら3を入れて形を整えます。 底がカリッとしたらお皿にスライドさせて裏返します。 裏側もカリッとしたら取り出し、食べやすい大きさに切ります。 Aを合わせて混ぜ、6に添えたら完成です。 【材料】• もやし 1袋• 卵 4個• ピザ用チーズ 60g• 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3~4• 水 150ml• かつお節 1パック• 刻み細ネギ 適量• 七味唐辛子 適量 【作り方】• 卵をボウルに割り入れてよく溶きます。 もやしは適当な大きさにざく切りにします。 フライパンに水と麺つゆを入れて沸騰させたら、2とかつお節を入れます。 もやしにしっかりと火が通ったら1の半量を流し入れて、ピザ用チーズを散らします。 蓋をしてチーズがとけるまで加熱します。 チーズが溶けたら1の残り半量を流し入れます。 蓋をして卵がお好みの固さになるまで加熱します。 滑らせるようにして皿に取り出し、お好みでネギと七味をかけたら完成です。 【材料】• 豚バラ薄切り肉 100g• 卵 2個• 塩 少々• 醤油 小さじ1• 塩コショウ 少々• サラダ油 大さじ2• お好み焼きソース 適量• マヨネーズ 適量• 刻み細ネギ 適量 【作り方】• 豚肉を3cm幅に切ります。 ボウルに卵と塩を入れて混ぜます。 フライパンに少量のサラダ油を入れて熱し、1ともやしを加えて中火で炒めます。 肉の色が変わったら醤油、塩コショウを加えて混ぜ、味をととのえて取り出します。 残りのサラダ油を入れて中火で熱し、2を加えてフライパンに広げます。 半熟になったら4をのせて包みます。 器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけて細ネギを散らして完成です。 【材料】• もやし 2袋• きゅうり 2本• A 塩 小さじ1• A 酢 小さじ1• B 醤油 大さじ2• B あごだし(4倍濃縮) 大さじ1• B ごま油 大さじ2• B にんにく 小さじ2• B しょうが 小さじ1• B コチュジャン 小さじ2• B 塩 少々• B 味の素 1振り• 卵黄 人数分• ブラックペッパー 少々• 炒りごま 適量 【作り方】• もやしは水で洗い、きゅうりは千切りにします。 たっぷりのお湯にAを入れて、もやしを30~40秒茹でます。 2をザルにあけて冷まします。 Bを混ぜ合わせてタレを作っておきます。 もやしが完全に冷めたら4に入れて、きゅうりも加えてよく混ぜ合わせます。 器に盛って真ん中にくぼみを作ったら卵黄を落とします。 ブラックペッパーと炒りごまをかけたら完成です。 【材料】• 豚こま切れ肉 100g• もやし 1袋• しょうが 1片• にんにく 1片• ごま油 大さじ1• 水 600cc• 鶏がらスープの素 小さじ1• 醤油 大さじ1• 味噌 大さじ2• 牛乳 大さじ2• 塩 少々• 白炒りごま 適量• 青ネギ 適量• ラー油 適量 【作り方】• 鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。 香りが立ってきたら豚肉を加えて炒めます。 色が変わってきたら水と鶏がらスープの素を加えて煮立たせます。 醤油、味噌、牛乳を加えて塩で味をととのえます。 もやしをくわえてひと煮立ちさせます。 ごまとネギを散らしてラー油をたらしたら完成です。

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こってり濃厚!玉ねぎと鶏むねのケチャップ炒め

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7ヤンニョムをまんべんなく和えて完成! すぐ和えて食べるのも美味しいですが、冷蔵庫の中で1日ほど味が馴染ませたら、また美味しくなります。 3日以上はもつので、2~3袋多めに作っておくのがおすすめです。 レシピのアレンジ 韓国では上記のレシピのようにシンプルな調味料で作る人が多いですが、少し旨味が足りないと感じる方は、下記の調味料を追加、もしくは変更してみてはいかがですか。 砂糖を追加 韓国では、もやしナムルに砂糖を入れる人があまりいないですが、日本人のうちの旦那は少し砂糖を入れるほうが好きと言います^^; 甘みは、旨味と感じられるので一番簡単で手っ取り早い方法ですね。 麺つゆを入れて調整 塩か醤油を少し減らして、麺つゆを追加する手があります。 麺つゆには、出汁と甘味があるのでどの料理にも使いやすいですよね。 韓国でもナムルに「チャンチエク 참치액」というものを入れる人がいますが、この調味料には鰹節などの魚の出汁が入っているものなので、麺つゆと少し共通したところがあります。 塩の代わりに、魚醤を入れる 韓国では、ナムルを作るときに塩の代わりに魚醤で味付けする人がいます。 塩より深い味わいになり好きな人もいれば、魚くさいと言って嫌いな人もいます。 その他、ダシダや、鶏ガラスープの素、味の素を少し追加する手もあります。 魚醤とダシダについてはを参考にしてください! 料理上手な韓国主婦YouTuberの動画 最後に、おすすめの韓国人主婦の動画レシピも紹介します! ヤンニョムは上記レシピとほぼ同じですが、先程紹介した「 チャンチエク 참치액」を追加しています。 最後に、粉唐辛子を入れないもやしナムルも合わせて紹介していますが、粉唐辛子を入れないだけで入るヤンニョムは同じです。 この方は、もやしを蒸していますが、食感がよくなるとのことです。 蒸す時のポイントは、• 蓋を必ずすること(途中に開けるのは禁止)• お水1カップを入れて強火で蒸す• 蒸気が上がってきてから大体2分くらいで大丈夫• コンナムルの最初の「コン 콩」は豆という意味です。 つまり、豆が付いているナムル。 もやし(コンナムル)のナムルの場合は、「コンナムル ナムル」というのはおかしいので、 コンナムル ムチム(콩나물 무침) と言います。 最後の「ムチム 무침」は「和え」という意味! 上記の動画の画面にも「콩나물 무침」と書いてあります~。

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