市ヶ谷 味噌 ラーメン。 【ヒカキン・セイキンも絶賛!】岡山の「二代目麺処くるり」ラーメン

『市ヶ谷で北海道味噌』by くぼゆう : 北海道らーめん 熊源

市ヶ谷 味噌 ラーメン

今日は市ヶ谷での仕事を終え 1軒目の居酒屋 T0T は、おつき合いです。 調理風景を自分の注文したラーメンを 見ていると、中華鍋に 奥のタッパーから白い塊 ベーススープ、これに 既に野菜やチャーシューが入ってるのかも で野菜と豚骨の煮こごりみたいなモノを入れ 次に茶色い塊 多分味噌 を入れ、 白いドロ 背脂? 、赤いパウダー 唐辛子 そしてもやしを入れて炒めます。 ラーメンと言えるものだろうか? スープから、飲んで。。。イヤ、食べてみます。 あぁ~かろうじてラーメンらしさはある。 麻婆豆腐ぐらいの粘度はありますよ。 味は豚骨ベジポタ味噌ベースに唐辛子で 辛くした、中華餡の様です。 生姜やニンニクも効いてます。 辛さもけっこう辛いです。 麺は超偏平ビロビロ麺。 多加水ですけど、スープがドロ過ぎて啜れません。 しかしカウンターと椅子の高さが悪く 丼に顔を突っ込む様な位置になるのは 凄く食べにくい。 椅子を高くして欲しいですね。 周りの人はと観察すると、 ラー油ガン入れ、花椒ガン入れみたいな人 ばかりですね~ 自分とは、タイプの違う人達が好むラーメンだね。

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東京都内の本当に美味しい味噌ラーメンの名店おすすめ15選 | VOKKA [ヴォッカ]

市ヶ谷 味噌 ラーメン

今回は年間800杯以上のラーメンを食す筆者が、市ヶ谷・飯田橋・神楽坂のオススメラーメンをご紹介します。 市ヶ谷・飯田橋・神楽坂のラーメン情報なら、これを見れば間違いない。 市ヶ谷・飯田橋・神楽坂には、バラエティ豊かなラーメンがたくさんあります。 ここでは市ヶ谷・飯田橋・神楽坂で長く続く老舗ラーメン店から気鋭の人気ラーメン店まで、幅広くチョイスしてみました。 是非これを参考に、市ヶ谷・飯田橋・神楽坂で好みのラーメンを探してみてください。 *お店の前の番号は、オススメ順ということではありません 当サイト内のおでかけ情報に関して 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、施設によって営業時間の変更や休業の可能性があります。 おでかけの際には公式HPでご確認ください。 また、外出自粛要請の出ているエリアにおいて、不要不急のおでかけはお控えください。 RETRIPでは引き続き読んで楽しめるおでかけ情報を発信していきます。 このまとめ記事の目次.

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年間800杯食べるマニアが厳選!市ヶ谷・飯田橋・神楽坂の激ウマ人気ラーメンBEST18

市ヶ谷 味噌 ラーメン

【3位】江戸川橋『三ん寅』の「味噌らーめん」 「 味噌らーめん」 850円 の「 煮玉子」 150円 トッピング。 江戸川橋駅から徒歩1分くらいのところにある『 三ん寅 さんとら 』。 札幌味噌ラーメンの超有名店『すみれ』の本店・京都店・ラーメン博物館内にあった新横浜店の3店舗で計17年間店長を務めた方が営む、王道の札幌ラーメンが食べられるお店です。 プルプル・モチモチな麺との絡みもよく、肉の旨味が詰まったチャーシューや甘味の強い味玉もさすがのクオリティ。 『すみれ』で長年腕をふるっていただけある、 王道中の王道な説得力のある一杯です。 全国から厳選してブレンドした5種類の味噌を動物魚介のWスープとMIX。 さらにそこに背脂を合わせた濃厚こってりな味噌ラーメンが人気のお店です。 スープは 動物系と味噌の低重心な旨味を背脂のこってりさがプッシュするド・濃厚テイスト。 存在感の強いモッチリ太麺とのバランスも良く、口に入れた瞬間トロけるチャーシューも必食の逸品。 JR市ヶ谷駅から徒歩10分くらいのところにある『 大塚屋 おおつかや 』。 当時都内に3店舗あった味噌ラーメンの人気店『麺処 くるり』の後身となる、超濃厚なドロドロスープが特徴的な辛味噌ラーメンが人気のお店です。 そんなもはや餡掛けなほどドロドロのスープは、 低重心な豚骨に味噌のコクと唐辛子の辛さが乗るパンチの効いた味わい。 モッチモチの麺の絡みも抜群で、タレの旨味と肉汁がジュワッと溢れるコロチャーシューがゴロゴロ入っているのもポイント。

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