きゅうり の キュー ちゃん の 漬け方。 きゅうりの保存に適した漬物レシピ~きゅうちゃん漬け風の作り方

きゅうりの漬物 自家製キューちゃん

きゅうり の キュー ちゃん の 漬け方

お好みにより、赤唐辛子を細かく刻んだものや、漬物用の赤唐辛子の輪切りになっているものを入れます。 (私の場合、赤唐辛子のピリッとした味が好きなのできゅうり1kgに対して赤唐辛子2本ほど使用しています。 多少厚めに切っておくほうが、食感が良くなるのでおすすめです。 そこへ、カットしたきゅうりを入れます。 そして、ゆで汁が室温くらいに下がるまで放置しておきます。 そして、室温程度まで汁が下がるまで待ちます。 好みのしょっぱさになっていれば完成です。 もし、もっと濃厚な味がお好みでしたら、きゅうりを鍋から取り出してから再度つけ汁が入った鍋を火にかけて沸騰したら火を止めて、そこへきゅうりを入れてつけ汁が常温になるまで冷まします。 私の場合は濃い目の味が好きなので全部で3回火にかけるようにしています。 きゅうりのきゅうちゃん風漬物レシピの保存方法 室温に冷ましたきゅうりをタッパなどに入れて冷蔵庫に入れて保存すれば結構日持ちすると思います。 しかし、我家の場合は、人気のレシピなのであっという間に食べきってしまうことがほとんどです。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適ですから。 【関連記事】 ・ まとめ 今回紹介させていただいたレシピは、きゅうりを大量に頂いた時など簡単に作れるのでとても助かっています。

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きゅうりのキューちゃん&煮汁のおいしい活用法レシピ!|kemcy〈けむしー〉こころおどる日々とエンターテインメント

きゅうり の キュー ちゃん の 漬け方

今年も漬けました。 我が家の夏の定番漬物です。 青唐辛子の辛さでご飯が進みます。 材料 きゅうり 1キロ 青唐辛子 適量 醤油 150㏄ みりん 50㏄ 酢 25㏄ キュウリが丸ごと一本入る鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキュウリを入れ2分間だけ茹でます。 2分間茹でたら火を止め、そのまま冷やします。 キュウリが冷えたら、3~5ミリくらいの輪切りにします。 切ったキュウリを、漬物容器などを使って脱水します。 傷みやすくなっていますので、冷蔵庫で冷やしながら脱水するようにしてください。 水分が少なくなってきたら。 ガーゼや布巾などに包んで丸めます。 漬物容器の中に保存容器などを入れて高さを補って圧力がかかるようにしてさらに絞ります。 目安は約3分の1くらいになるように、しっかり絞ります。 鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばします。 ひと煮立したら刻んでおいた青唐辛子を加え、そのまま冷やします。 漬けタレが冷えたら、絞ったキュウリを加えてます。 沸騰してくてから2分間煮ます。 煮終わったらすぐにザルに空け、キュウリと漬けタレを別々に冷まします。 冷えたら分けておいたタレに漬け、冷蔵庫で1時間くらい寝かせて味を馴染ませます。 1時間後ザルに空け、余分なタレを切って保存します。 以前の漬け方.

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きゅうりの漬物 自家製キューちゃん

きゅうり の キュー ちゃん の 漬け方

今年も漬けました。 我が家の夏の定番漬物です。 青唐辛子の辛さでご飯が進みます。 材料 きゅうり 1キロ 青唐辛子 適量 醤油 150㏄ みりん 50㏄ 酢 25㏄ キュウリが丸ごと一本入る鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキュウリを入れ2分間だけ茹でます。 2分間茹でたら火を止め、そのまま冷やします。 キュウリが冷えたら、3~5ミリくらいの輪切りにします。 切ったキュウリを、漬物容器などを使って脱水します。 傷みやすくなっていますので、冷蔵庫で冷やしながら脱水するようにしてください。 水分が少なくなってきたら。 ガーゼや布巾などに包んで丸めます。 漬物容器の中に保存容器などを入れて高さを補って圧力がかかるようにしてさらに絞ります。 目安は約3分の1くらいになるように、しっかり絞ります。 鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばします。 ひと煮立したら刻んでおいた青唐辛子を加え、そのまま冷やします。 漬けタレが冷えたら、絞ったキュウリを加えてます。 沸騰してくてから2分間煮ます。 煮終わったらすぐにザルに空け、キュウリと漬けタレを別々に冷まします。 冷えたら分けておいたタレに漬け、冷蔵庫で1時間くらい寝かせて味を馴染ませます。 1時間後ザルに空け、余分なタレを切って保存します。 以前の漬け方.

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