鶏 ひき肉 を 使っ た 料理。 ほったらかすだけで出来る♡ひき肉を使った簡単レシピ3選

鶏ひき肉の簡単レシピ34選!つくねやそぼろ、豆腐を使ったレシピも

鶏 ひき肉 を 使っ た 料理

ひき肉の栄養素について 手軽に手に入って調理の幅も広いひき肉。 そんなひき肉の栄養素は使われる肉の種類によって栄養成分は変わってきますが、タンパク質と脂質が共通して含まれています。 牛ひき肉には、ビタミンB12やE、鉄分などが多く含まれており、豚ひき肉には、ビタミンB1、B2、A、Eなどがバランスよく含まれています。 鶏ひき肉ならば、不飽和脂肪酸を多く含む脂質、ビタミンAが含まれています。 鶏挽肉は消化によく、病気の時などにもよく利用されています。 それぞれに特徴があり、合びき肉など混ぜ合わせることで、いろいろな栄養素を摂取することができ、簡単にたくさんの栄養を取ることができる食材になっています。 ひき肉の調理法 炒め物、煮物、揚げ物など火を通すいろいろな料理に便利な食材であるひき肉。 変色がなく色鮮やかなものを選ぶようにすることがポイントです。 肉の種類は、和風には鶏、洋風には牛か合びき、中華風には豚がよく使われています。 うまみがあって弾力性があり、比較的水分が少ない牛ひき肉、味にコクがあってやわらかく、どんな料理にも合いやすい豚ひき肉、色が白く、淡泊な味の鶏挽肉という具合にそれぞれに特徴があり、それぞれに合う料理があります。 ハンバーグなどのひき肉を練って作る料理などは、ひき肉は室温に長く置くとやわらかくなるので、使う直前に冷蔵庫から出しておくと良いです。 シンプルな味付とカリカリの食感でご飯にもお酒にもぴったりの簡単ひき肉レシピです。 じゃがいものでんぷん質を利用してひき肉をまとめるため、水にはさらさないでください。 出来立てのカリカリがおすすめですが、冷めてほっくりしてもおいしいので、お弁当のおかずにも喜ばれます。 お好みで醤油をたらして食べるのもおすすめです。

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ほったらかすだけで出来る♡ひき肉を使った簡単レシピ3選

鶏 ひき肉 を 使っ た 料理

タケノコの旬は春から初夏。 店頭に並ぶ新鮮なタケノコを味わいたいもの。 ショウガの香りが効いた鶏ひき肉が食欲をそそります。 食べ応えがあり満足感たっぷりの一品です。 お弁当のおかずやおつまみにも喜ばれること請け合いです。 5 小麦粉 大さじ3 片栗粉 大さじ3 水 100~120ml レモン くし切り 2切れ 揚げ油 適量 <下準備> ・水煮タケノコは縦半分に切る。 先の部分は縦4~6つに切り、根元部分は厚さ1cmに切る。 水気を拭き取り、2枚ずつ合わせて、内面に塩コショウをする。 ・シイタケは軸を落とし、汚れを拭き取って笠に切り込みを入れる。 ・シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に破裂しない様に切り込みを入れる。 ・<タネ>の白ネギは縦に5~6本切り込みを入れて、みじん切りにし、他の材料とよく混ぜ合わせる。 ・<衣>の材料を混ぜ合わせる。 <作り方> 1、2枚ずつに合わせた水煮タケノコに<タネ>をはさむ。 2、<衣>を混ぜながら 1 にからませ、揚げ油に入れて揚げる。 シイタケ、シシトウも<衣>を通して揚げる。 器に盛り合わせ、レモンを添える。

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ほったらかすだけで出来る♡ひき肉を使った簡単レシピ3選(anna(アンナ))

鶏 ひき肉 を 使っ た 料理

毎日料理をしているけれどレパートリーも少なくなり、時間もかかって、何を作ればいいのかわからない……。 ぜひ、今日から真似してみてくださいね。 作り方はいたってシンプル。 春雨(20g)、豚のひき肉(100g)、にんじん、しいたけ(各20g)、ニラ(3〜4本)の順番で火が通りにくいものを下にして入れるのがポイントです。 画像:川崎利栄 クッキングシートの端をしっかりときつくねじって、鶏ガラスープの素(小1/2)、砂糖(大1)・しょうゆ(大1)・水(大2)を入れ、ふたをして強火で8分間蒸すだけ。 蒸す水は直径26cmのフライパンで400mlが適量。 画像:川崎利栄 最後にごま油と入れて混ぜ、白ごまを散らせば、野菜もたくさん入っていてヘルシーで簡単なチャプチェの完成です。 <材料> 合いびき肉・・・150g 玉ねぎ・・・1/4個 パン粉・・・15g 卵・・・1/2個 牛乳・・・25ml 砂糖・・・大さじ1/4 片栗粉・・・大さじ1/2 塩、こしょう・・・少々 うずらの卵・・・6個 コンソメスープの素・・・小さじ1/2 カレー粉・・・小さじ1/2 画像:川崎利栄 まず肉だね(150g)を混ぜて丸め、中にうずらの卵(6個)を包んでボール型に整えます。 クッキングシートの上でコンソメ(小1/2)・カレー粉(小1/2)を加えて味付けをし、フタをして強火で8分蒸すだけ。 画像:川崎利栄 ミートローフにすることによって肉の厚みが薄くなるのが8分でもしっかり火が通る秘訣なんだとか。 <材料> 鶏ひき肉・・・150g じゃがいも・・・1/2個(75g) 片栗粉・・・小さじ1/2 砂糖・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1と1/2 画像:川崎利栄 こちらもチャプチェ同様、下に鶏ひき肉(150g)、片栗粉(小1/2)、じゃがいも(75g)の順番でのせていきます。 画像:川崎利栄 砂糖(大1)としょうゆ(大1と1/2)を入れ、包んで8分間蒸すだけで立派な鶏じゃがの完成です。 簡単なのに、豪華見えする料理なのでおかずの1品におすすめです。 ほったらかすだけなら、料理があまり得意でないという人も挑戦できそう! ほったらかし料理、お試しあれ。 (文/anna編集部).

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