新宿 ラーメン はやし だ。 『煮干中華そば鈴蘭』『らぁ麺 はやし田』など運営、34歳社長率いる超ホワイト企業の秘密

らぁ麺 はやし田 新宿本店(新宿・新宿三丁目)

新宿 ラーメン はやし だ

【総評】 鴨と大山鶏が織りなす旨味・コク全開のスープ。 具材一つ一つの完成度も非常に高く、美しくまとまった一杯。 食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):17軒目 JR新宿駅から5分ほど らぁ麺 はやし田 14時半 待ち無し 早速店内入口の券売機で食券を購入。 カウンターのみの店内。 清潔感溢れる店内 カウンター上に給水機があるタイプ。 五分で着丼 (着丼時に紙エプロンの要否を聞かれる点もGood!) 【特製醤油らぁ麺 1000円 】 表面を覆う鶏油の光沢感!! 【スープ】 鴨と大山鶏を惜しげもなく使ったスープ。 表面をたっぷりと覆う鶏油がそれを物語っている。 鶏油のコクと旨味が全開 醤油は切れ味鋭い系ではなく、マイルド。 美味い。 【麺】 中細ストレート、加水率若干低めのパツパツ系。 全粒粉で小麦が香る。 しかしスープは負けてないため絶妙なバランス。 コシはしっかりしており、つるつる喉越しで美味しい。 【チャーシュー】 チャーシューは2種 低温豚肩ロース肉 スープで煮えてしまうほど繊細。 柔らかしっとりで肉本来の甘み。 鶏むね肉 薄切りで柔らか。 こちらもしっとりで雑味全く無し。 【メンマ】 立派な極長メンマ。 柔らかでホロホロ。 味付けしっかりで超好み。 【味玉】 卵黄が濃い!まさに黄金色。 それもそのはず。 「マキシマムこいたまご」という銘柄を使用している。 スープに溶け出さないギリギリの茹で具合。 味付けしっかりで美味しい。 麺の爽やかな喉越し。 鶏油のコクと旨味を楽しんでいると あっという間に完食。 美味しかった。 ごちそうさまでした。 店舗情報 コート掛け:カウンター後 水:カウンターに給水機あり 紙ナプキン:無 紙エプロン:着丼時に店員さんから要否を聞かれる 荷物置き:椅子下に小さめ買い物カゴ有 背もたれ:無(固定丸椅子) 【以下、食べログより引用】.

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『』by yohko.1130 : らぁ麺 はやし田 新宿本店

新宿 ラーメン はやし だ

おなかすいたー ラーメン食べたいー と連絡が来たのが、 21時頃。 この時間でやっているところを探すと、はやし田さんを発見。 行列覚悟で早速行ってみることに。 「らぁ麺はやし田」は新宿三丁目ビックロのそば 最寄りは新宿三丁目駅ですが、新宿からも徒歩圏内。 ビックロのすぐそばにあります。 ビックロの裏口って言うんですかね? メイン通りじゃない方の入り口が見える位置のココ。 この路地を入っていきます。 「BODY SHOP」と 「EDIFICE」の間です。 すると、すぐ見えますね。 新宿三丁目駅の B4出口からだと 徒歩1分ってところでしょうか。 奇跡的にほぼ待ち時間なし! 着いたのは 21時過ぎくらい。 1人しゃがんでるから見えにくいけど、4人ほど並んでました。

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“はやし田”からまた刺客が!新宿『くろ渦』のラーメンは鶏と醤油のキレが異次元だ!

新宿 ラーメン はやし だ

おなかすいたー ラーメン食べたいー と連絡が来たのが、 21時頃。 この時間でやっているところを探すと、はやし田さんを発見。 行列覚悟で早速行ってみることに。 「らぁ麺はやし田」は新宿三丁目ビックロのそば 最寄りは新宿三丁目駅ですが、新宿からも徒歩圏内。 ビックロのすぐそばにあります。 ビックロの裏口って言うんですかね? メイン通りじゃない方の入り口が見える位置のココ。 この路地を入っていきます。 「BODY SHOP」と 「EDIFICE」の間です。 すると、すぐ見えますね。 新宿三丁目駅の B4出口からだと 徒歩1分ってところでしょうか。 奇跡的にほぼ待ち時間なし! 着いたのは 21時過ぎくらい。 1人しゃがんでるから見えにくいけど、4人ほど並んでました。

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