紫 玉ねぎ レシピ 人気。 紫玉ねぎのプロ級レシピまとめ!お家で簡単に作れるものばかり!

紫玉ねぎは加熱してOK?サラダ以外の食べ方は?炒めるレシピ集も

紫 玉ねぎ レシピ 人気

煮込めは煮込むほど甘みが増すのでじっくり煮込んでみてください。 トップページにも掲載! 玉ねぎだけでおいしい焼売が出来ちゃいます。 最高のおつまみ完成~。 トップページ掲載、つくれぽ1500人達成! 新玉ねぎ1個で数々の記録達成してます。 この職人直伝のたれは家宝にしましょう。 そのままでもOK。 残ったらアレンジもたくさん出来そうです。 玉ねぎのきんぴら。 柔らかい新玉ねぎだからこそ出せる味! 今しか味わえない上品な味わいをどうぞ。 レモンの風味に黒コショウのアクセントが決め手。 この時季しか楽しめないなんて残念すぎます。 1年中新たまねぎが食べられたらいいのに。 時間をおけばおくほど美味しくなります。 玉ねぎの手順はしっかりと守って作りましょう。 玉ねぎは予防医学の観点から特に注目を集めている野菜。 血液をさらさらにして悪玉コレステロールの上昇を抑え、動脈硬化の予防や抗がん作用でも注目されています。 ストレスや冷え性などにも効果があると言われています。 保存方法はネットなどに入れて湿気のないところで吊るして保存すると良いです。

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紫たまねぎの栄養価と人気レシピ!普通のたまねぎと何が違う? | 女性の美学

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玉ねぎの種類は紫玉ねぎとの2種類だけではありません。 一般的な玉ねぎは黄玉ねぎとです。 他に、真っ白な白玉ねぎがあります。 白玉ねぎはサラダ玉ねぎとも呼ばれ、2月~4月にかけてスーパーに出回ります。 辛味が少なく生食に向いている玉ねぎです。 またペコロスも玉ねぎの一種で、小玉ねぎとも呼ばれます。 通常の玉ねぎを狭い範囲で育てることで、小さな玉ねぎができるのです。 大きさは3~4cm程なので、そのまま煮込み料理やピクルスに使用されることが多い品種です。 更には葉の部分も食用にする葉玉ねぎと言う品種も存在します。 これは根の部分が大きくなる前に収穫したもので、粘りと甘味のある葉がついています。 紫玉ねぎも別名で、赤玉ねぎやレッドオニオンとも呼ばれています。 紫玉ねぎの栄養と効果 硫化アリルで血液サラサラ 硫化アリルは玉ねぎ特有の臭いを発する辛味成分です。 硫化アリルはアリシンに変化し、血液をサラサラにします。 そのため動脈硬化予防に効果的だと言われています。 また、ビタミンB1の吸収を促します。 ビタミンB1は粘膜や皮膚を健やかに保ち、食事から摂取した栄養の糖質をエネルギーに変える働きを持ちます。 ビタミンB1が不足すると、栄養をエネルギーに変えることができなくなります。 すると集中力が切れたり疲れやすくなったりと、健康にも問題が出てくるのです。 摂取した栄養なもエネルギーにできなければ無駄になってしまいます。 ダイエット中は食事制限をするなどして、栄養が偏ることもあります。 硫化アリルは紫玉ねぎにも、通常の玉ねぎにも含まれています。 ただし、水溶性の成分なので水にさらすと流れ出してしまいます。 水にさらす時間は極力短くするように心がけましょう。 この硫化アリルを摂取することにより、栄養をしっかり吸収することができるのです。 アントシアニンでアンチエイジング ケルセチンには血液をサラサラにして血管を強くする力があり、動脈硬化や認知症予防にも効果がある成分です。 さらに抗酸化作用を持ち活性酸素を除去します。 ビタミンCの吸収も促進させるので美容にも嬉しい働きが期待できます。 腸内環境の改善にも一役買うことが分かっており、ダイエット中の便秘解消にも役立ちそうです。 特に肝臓の脂肪を燃焼し、排出させる働きはダイエットにおいても大きな影響を与えます。 ケルセチンには脂肪燃焼を促すだけでなく、脂肪の吸収を抑える働きもあるのです。 玉葱の中でも皮の部分に豊富に含まれているので、玉ねぎの皮を使ったお茶を飲むなどして効率的に摂取しましょう。 ダイエット向けの人気レシピ 紫玉ねぎのオーブン焼き ツナ缶と言うと高カロリーなイメージが強いですよね。 ダイエットの方には中には水煮のツナ缶が人気です。 オイルを使ったものと比べるとカロリーの差は歴然です。 ツナを食べることで、美容にも大切な栄養であるタンパク質も摂取出来ます。 ドレッシングを変えることで、いろいろな味で楽しめるサラダです。 ダイエットには、カロリーや脂質の少ないノンオイルドレッシングやポン酢が人気です。 レシピ:紫玉ねぎ半分をスライサーで薄くスライスして、水に5分さらしてから水気を切ります。 ツナ缶は水或いは油を切っておきます。 きゅうり半分と大葉1枚は千切りにします。 紫玉ねぎ、きゅうり、ツナを混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。 最後に大葉を乗せて完成です。 紫玉ねぎの酢漬け 紫玉ねぎの酢漬けは作っておくと、あと一品欲しいという時にも役立ちます。 レシピも簡単で、材料を入れたら置いておくだけという手軽さも人気の理由です。 そのまま食べても良いですし、和えたり添えたりと使い回しがききます。 また、お酢はダイエットにおいても嬉しい効果のある調味料です。 お酢に含まれるクエン酸が脂肪の燃焼を助けると言われていました。 しかし近年ではお酢で痩せるという考え方は変わってきているようです。 しかし、お酢を摂取するとカルシウムの吸収を促します。 そのカルシウムには脂肪の吸収を防ぐ力があるのです。 結果としてダイエットの味方となる調味料という訳です。 レシピ:紫玉ねぎを薄くスライスして、保存容器に入れます。 調味料を加えて冷蔵時で3~4時間おくと汁気が出てきます。 玉ねぎが浸るくらい水気が出たら完成です。 分量は紫玉ねぎ2個に対して、甜菜糖大さじ4、米酢大さじ4、塩小さじ1です。 サラダにのせればドレッシングもいらないので、その分カロリーカットできます。 紫玉ねぎを食べる時の注意点 食べすぎによって吐き気や胸やけ、頭痛などを引き起こすことがありますが、アレルギーの可能性もあるのです。 多くの場合、加熱していない玉ねぎを食べたり触ったりして症状が出てきます。 アレルギーの疑いがある場合は、摂取を中断してください。 まとめ いかがでしょうか?紫玉ねぎはダイエット中に嬉しい働きをしてくれる成分がいくつも入っていましたね。 もちろんダイエット中ではなくても、健康や美容のために摂取したい成分です。 人気のレシピは硫化アリルを加熱で消さないように、生のまま食べるサラダを中心にご紹介しました。 ダイエット中は食事の栄養バランスも崩れがちです。 痩せればいいという考えではなく、栄養にも気を使ってきれいに健康に痩せるように心がけましょう。 【痩せたい人向け】ダイエットには、腸内環境を整えるのが手っ取り早い! 食事制限・運動ナシでマイナス10kgする方法とは?

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紫玉ねぎは加熱してOK?サラダ以外の食べ方は?炒めるレシピ集も

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【材料】(2人分)• ライム…10個• むきえび(背わたを取り除き一口大に切る) …450g• 塩…小さじ2• ハラペーニョ(種を除いてみじん切りに)… 大さじ2• 紫玉ねぎ(みじん切り)…1個• トマト(みじん切り)…2個• パクチー…適量• トルティーヤチップス…適量 【作り方】• ライムを半分に切り、トングの柄の間に挟んで計量カップに果汁を絞り入れる。 1、むきえび、塩、ハラペーニョ、紫玉ねぎ、トマトをボウルに加えて和える。 むきえびの身が固く締まってくるまで冷蔵庫で4時間ほど冷やす。 冷やしたセビーチェを取り出し、パクチーとトルティーヤチップスを添えたら出来上がり。 【材料】(2人分)• 生ハム…5枚• ブロッコリー(子房)…4房 〈A〉• りんご酢…60cc• 砂糖…大さじ4• オリーブオイル…大さじ2• 塩…小さじ2• こしょう…適量• 乾燥オレガノ…適量 【作り方】• パプリカと紫玉ねぎを5mm幅程度の薄切りにして、生ハムを半分の長さに切る。 ブロッコリーを電子レンジで1分間加熱する(500W)• Aをフライパンに入れて中火にかけ、砂糖が溶けて沸騰してきたら火を止める。 乾燥オレガノとこしょうを入れる。 1の具材をタッパーなどに入れ、2が温かいうちに注ぐ。 落としラップをし蓋をして、冷蔵庫で4時間ほど漬け込む。 器に盛り付けたら出来上がり。 【材料】(5〜6人分)• ボイルイカ…185g• パプリカ…赤黄2個• プチトマト 7~8個• にんにく…4~5片• ブラックオリーブ…75g 〈A〉• オリーブ油…大さじ3• 酢…大さじ3• 砂糖…小さじ1• イタリアンハーブミックス…適量• バジル…適量• コショウ…適量• 紫玉ねぎの繊維を断つように薄くスライスして、パッドに広げて20分程置く。 プチトマトを半分に、にんにくはみじん切りに、ブラックオリーブは3等分にスライスする。 パプリカを乱切りに、ボイルイカは食べやすい大きさにカットして大きなボウルに入れる。 玉ねぎの辛味が抜けたら調味料を合わせ、カットした食材と和えたら出来上がり。 【材料】(1人分)• ささみ…1本• ゆで卵…1個• レッドキドニービーンズ(水煮)…大さじ2• スナップえんどう(塩ゆで)…5~6本• グリーンリーフ…適量• レッドキャベツのスプラウト…適量 〈A〉• 塩…2つまみ• 粗びき黒こしょう…少々• ガーリックパウダー…少々• 酒…大さじ1 〈ドレッシング〉• 紫玉ねぎ…小1個• 酢…50ml• サラダ油…50ml• にんにくすりおろし…少々• プレーンヨーグルト…大さじ3 【作り方】• ざく切りにした紫玉ねぎを深さのある耐熱容器に入れる。 ヨーグルト以外の残りの材料を加え、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。 電子レンジで1分30秒加熱し、ヨーグルトを加えて再度ブレンダーで混ぜる。 耐熱皿にささみを乗せたらAを振り、電子レンジで1分40秒加熱して粗くほぐす。 卵を4等分のくし切りにして、アボカドを一口大に切る。 スナップえんどうを縦半分に割り、グリーンリーフを一口大にちぎる。 スプラウトの根元を切り落とすし、ささみやキドニービーンズとともに器に盛り付ける。 ドレッシングをかけて混ぜ合わせたら出来上がり。 【材料】(2人分• 豚バラ肉薄切り…250g• 大根…200g• サラダ油…大さじ1• ポン酢…50cc• かいわれ大根…適量 【作り方】• 紫玉ねぎをスライサーで薄くスライスし、水に5分さらしてザルにあける。 豚バラ肉に塩こしょうを振って下味を付ける。 すりおろした大根をザルにあけ、軽く水気を切る。 大根おろしと一味唐辛子、ポン酢をボウルに入れて混ぜ合わせる。 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を1枚ずつ広げる。 両面をサッと焼き、色が変わったら取り出す。 皿に豚バラ肉と紫玉ねぎを乗せ、4をかけたら出来上がり。 【材料】(2人分)• トマト 中 …4個• きゅうり… 3本• 紫玉ねぎ…1個• アボカド…1個• パプリカ…2個• にんじん…1本• ハム…5枚• スクリューマカロニ…200g• オリーブオイル…適量 〈クリーミー豆腐ドレッシング〉• 絹豆腐…200g• アンチョビ…6尾• 酢…大さじ3• ホワイトペッパー…小さじ1• ガーリックパウダー…小さじ1• 牛乳…80ml 【作り方】• ドレッシング用の豆腐をしっかり水切りしておく。 ショートパスタを記載の時間通り茹で、オリーブオイルをかけて冷ましておく。 野菜とハムを1口大にカットし大きめのボウルで全部混ぜ合わせる。 ドレッシングの材料をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。 サラダの上にドレッシングを混ぜかけたら出来上がり。 【材料】(2〜3人分)• スルメイカ(加熱用)…適量• ほたて(加熱用)…8〜10個• 紫玉ねぎの薄切り…1個分• 生姜のすりおろし…1片分• にんにくのすりおろし…1片分• カットトマト…120g• お湯…450ml• ベイリーフ…1枚• ココナッツミルク…40ml程度 〈ホールスパイス〉• カルダモン…5粒• クミンシード…小さじ1• マスタードシード…小さじ1 〈パウダースパイス〉• コリアンダー…大さじ1• クミン…小さじ2• ガラムマサラ…小さじ1• カイエンペッパー…小さじ1• ターメリック…小さじ1• 塩…2摘み 【作り方】• 鍋にサラダ油を入れ、ホールスパイスを弱火でテンパリングする。 玉ねぎを加え、強めの中火で炒める。 すりおろしたニンニクと生姜を水で溶いたものを加える。 カットトマトを加え、水分を飛ばしながら潰し炒める。 弱火に落としてパウダースパイスを加える。 塩を加えて味を調える。 お湯を加え、サッと混ぜたら中火にかける。 煮立ったら弱火に落として魚介類を投入する。 ベイリーフを加えて暫く煮込む。 味を見ながらココナッツミルクを加えていく。 皿にご飯を盛り、カレーを掛けたら出来上がり。 【材料】(2人分)• ご飯…200g 鶏胸肉(1. 5cm角に切る)…50g• エビ…5尾• 人参(5mm角に切る)…1cm分• 紫玉ねぎ(1cm角に切る)…30g• インゲン(1cm角に切る)…2本• ニンニク(薄切り)…1片• 赤唐辛子…1本• サラダ油…大さじ1• ライム…適量• フライドオニオン…適量• 卵…1個 〈調味料〉• ナンプラー…大さじ1• スイートチリ…大さじ1• こしょう…適宜 【作り方】• 1熱したフライパンで目玉焼きを作り、取り出しておく。 同じフライパンで人参・玉ねぎ・インゲン・ニンニク・赤唐辛子を入れて炒める。 鶏肉とエビを加えて更に炒め、色が変わったらご飯と調味料を加える。 全体が炒め合わさったら、お皿に盛り付け目玉焼きをのせる。 お好きな添え野菜とライムを添え、フライドオニオンを散らして出来上がり。

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