簡単 レアチーズ ケーキ の 作り方。 電子レンジで2分30秒!世界一簡単なチーズケーキの作り方!Cheese cake made with microwave

濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ(プレーン) by レアレアチーズ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品

簡単 レアチーズ ケーキ の 作り方

レアチーズケーキのレシピ レアチーズクリーム• KIRIクリームチーズ 100g• ヨーグルト 15g• グラニュー糖 17g• 生クリーム35% 139g• レモン汁 2g クラックラン(食感)• コーンフレーク 40g• ミルクチョコレート 57g 作り方と気を付けるポイント 今回は本当に簡単でシンプルな配合のためより温度が大事になってきます。 まずクラックラン(食感)から作っていきます。 クラックランの作り方 まずコーンフレークを砕きます。 フードプロセッサーがあれば使い細かくくだきます。 それだと洗い物が増えるので袋に入れて綿棒などで粉砕するのがいいでしょう。 大きさは岩塩くらいの大きさがいいです。 あまり小さすぎると食感がさみしくなるので粉々にするのはやめましょう。 チョコレートを溶かします。 チョコレートは雪の結晶のようにいろいろな型に分かれています。 それぞれ特徴の異なった型なのですべて溶けるのが45どです。 準備ができたらふたつを混ぜ合わせて完成です。 レアチーズクリームの作り方 クリームチーズを常温にします。 冷蔵庫から出したての場合は密着ラップをして8秒ずつ短めに電子レンジで温め柔らかくしていきましょう。 なめらかになったらチーズとレモン汁をまず合わせます。 レモン汁は酸です。 酸はチーズを柔らかくするため初めにこのふたつをまぜます。 レモンと生クリームは直接触れないようにしてください。 生クリームが分離します。 次にヨーグルト、グラニュー糖と加えその都度だまにならないように混ぜます。 最後に生クリームを3回にさけてくわえます。 だまなく混ぜます。 ここでポイント!!最後にハンドミキサーで泡立てます。 空気を含ませることによって口当たりが軽くなります。 好みになりますが濃厚で重たい感じが好きな人は泡立てずに作るのもよいでしょう。 型に敷きこんでいるクラックランの上に流し冷やし固めたら完成です。 このレシピのポイント このレシピの特徴としてゼラチンは使いません。 もともとチーズに含まれているゼラチンと、生クリームの保形力だけで形を保ち離水を防ぎます。 これによって非常に口当たりが軽く香りも柔らかく余計なお酒なども一切加えずに作ることができます。 レアチーズケーキをブルーベリー味にアレンジ• KIRIクリームチーズ 100g• イチゴピューレ 33g• ヨーグルト 15g• グラニュー糖 17g• 生クリーム35% 139g• レモン汁 2g• 粉ゼラチン 0. 008g• 水 0. 056g 試しにイチゴ味にしてみました。 イチゴの水分が加わるのでクリームチーズが持っているゼラチンだけでは水分が抱えきれず離水(水がムースから流れ出てしまうこと)が起きます。 それを防ぐためにほんの少しだけゼラチンを加えています ケーキにゼラチンを加える本当の理由 ここで話はそれますがケーキにゼラチンを入れる理由を解説しましょう。 同じチーズケーキ、チョコレートケーキなのにゼラチンが入っているレシピと入っていないレシピがありますよね? これはケーキに不含まれる水分がきちんと離水せずにキープできるか、これが大きな要因です。 では上のチーズケーキを見てみましょう。 クリームチーズにはもともとゼラチンが含まれています。 このゼラチンの効力が発揮できるところまでは水分が抱えきれるということです。 アレンジしたレシピにはイチゴピューレ、水分がプラスされていますよね?この水分を抱え込んでくれるだけのゼラチンを加えるのです。 ではどのくらいのゼラチンを加えたらいいの? ゼラチンを加える量は0. 8%~2. 2%の間になることが多いです。 単に水分だけなら水100gに対して2. 2%のゼラチン2. 2g ムースにするならムース内の水分量に対して1. 8%という風に加えていきます。 これは基本的なムースを配合するときの分量です。 チョコレートは水分を吸うのでゼラチンの配合量は普通のムースよりも少なくなります。 このようにして基本の配合さえ押さえておけば自由自在に操ることができます。 このサイトでは基本的な配合を決めてそれと比べてどうなのかを書いているので、ぜひほかの記事も見てみてください。

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簡単レアチーズケーキ|雪印メグミルクのお料理レシピ

簡単 レアチーズ ケーキ の 作り方

レアチーズケーキのカロリーについて 上品な甘さが人気のレアチーズケーキですが、実は100gあたり377kcalと意外と高カロリーな食べ物の一つなんです。 さらにレアチーズケーキはその成分のほとんどを脂肪で占めているというので驚きです。 甘さ控えめでヘルシーなイメージが強いですが、その栄養の偏り具合はほとんどジャンクフード変わらないようです。 また、2切れで1食分の糖質目安量になってしまう程糖質たっぷりな食べ物でもあるので、ダイエットの大敵と言っても過言ではありませんね。 ですが他のケーキよりも少ない材料で手軽に作れるので、生クリームをヨーグルトに変えたりクリームチーズを豆腐に変えたり、ちょっとヘルシーなレシピにするだけでカロリーがぐんと下げられちゃいます。 カロリーが気になる方や健康志向の方はぜひレシピを工夫してみるといいかもしれませんね。 この時スプーンでぎゅっと押し付けながら敷き詰めるのがポイント。 その後クリーム状にしたクリームチーズに砂糖・ヨーグルト・レモン果汁・ゼラチン・生クリームを順に加え、型に流し込みます。 そして、最後に冷蔵庫でじっくり冷やし固めたら出来上がり。 お料理初心者でも上手に作れるとても簡単レシピです。 まずヨーグルトを一晩冷蔵庫で寝かせてしっかり水切りしましょう。 その後クリームチーズ・砂糖・レモン汁・バニラエッセンスを加えて器に入れ、砕いたバタークッキーを乗せます。 最後に冷蔵庫でじっくり冷やしたら出来上がり。 ひとことでクッキーといってもその作り方や材料によって、食感も味わいも様々です。 コンビニで気軽に買えるお手頃なものから、こだわりの専門店のものまでバリエーションも豊富です。 そんな誰もが大好きなクッキーは自宅でも簡単に作ることができます。 今回は意外と知られていないクッキーの歴史や特徴をはじめ、アレンジも自在にできる簡単でおいしいクッキーのレシピをまとめました。 型抜きクッキー・アイスボックスクッキー・絞り出しクッキー・サンドイッチクッキー・変わり種クッキーといったカテゴリに分けて紹介します。 コツやポイントがわかりやすく、手軽に楽しく作ることができますよ。 ぜひ子供や友達と一緒にチャレンジしてみてください。 ロールケーキは卵・砂糖・小麦粉を基本材料としたスポンジ生地に、生クリームなどのクリームを巻いたケーキです。 材料がシンプルなぶん、アレンジやデコレーションの応用の幅が広く楽しめます。 ケーキの中ではレシピの工程も少ないものが多く作りやすいので製菓初心者にも挑戦しやすいケーキです。 この記事ではロールケーキの歴史と由来に加え、ロールケーキの巻き方について、王道シンプルロールケーキからアレンジロールケーキまで、今大人気のHM(ホットケーキミックス)で作るロールケーキ、オーブンなくてもチャレンジできるロールケーキにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 フワッと口どけの良いシフォンケーキは、中央に穴が空いた形に焼き上げるのが特徴的。 絹織物のように軽い食感であることからその名がつけられました。 スポンジケーキの一種でもあるシフォンケーキは、普段、お家にあるシンプルな材料で思い立った時に作れるのも魅力の1つですよね。 この記事では、シフォンケーキの基礎知識に加え、基本のシフォンケーキレシピ、フレーバーシフォン、今流行りのSNS映えするシフォンサンド、型なくても作れちゃう お手軽シフォンケーキ、 炊飯器で作るシフォンケーキ、HMで作るシフォンケーキにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。 チョコレートケーキの定番、「ガトーショコラ」はフランスの伝統菓子。 バレンタインのプレゼントにはもちろん、ディナーのデザートから子供のおやつまで幅広いシーンぴったりな焼き菓子。 しっとりとした生地と、口の中に広がるチョコレートの香りがたまらないですよね。 この記事では、ガトーショコラの基礎知識に加え、基本のガトーショコラ、ホットケーキミックスを使ったレシピ、抹茶のガトーショコラ、豆腐のガトーショコラ、炊飯器を使ったガトーショコラ、アレンジガトーショコラレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の1つ。 プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。 日本でポピュラーになったのは、1960年代。 クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。 日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。 近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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簡単レアチーズケーキ|雪印メグミルクのお料理レシピ

簡単 レアチーズ ケーキ の 作り方

レアチーズケーキの簡単レシピを紹介 ベイクドタイプのチーズケーキとして、「ニューヨーク・チーズケーキ」は、甘いものが苦手な方でも比較的食べやすいケーキとしてなかなか評判だったが、オーブンを使い、また湯煎や温度調節など、多少の手間がかかるレシピ。 そこで今回は同じチーズケーキでも、いっそう手間のかからない、「レア」タイプのチーズケーキの作り方を紹介しようと思う。 こちらは、材料や手順など、あえて基本的な部分はできるだけベイクドタイプのものと同じにしてあるので、「ベイクド」と「レア」の両方を食べ比べてみるのもいいかも知れない。 底板が外れるタイプのもの。 フードプロセッサーを使う場合は、適当に割ってからフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで回すだけ。 2.無塩バター50gを、耐熱容器などに入れ、様子を見ながら、電子レンジに全体が溶けるまで(1~2分)かける。 溶けたバターを細かく砕いたクラッカーに加え、全体がしっとりとするまでよく混ぜる。 フードプロセッサーの場合は、溶けたバターを直接プロセッサーに加えて、そのままクラッカーとフードプロセッサーにかければよい。 3.クッキー生地をケーキ型の底に平らに敷き詰めて、固めにならす。 型のスミまで平らにするのは、ちょっと難しいが、底が平らなワイングラスを使うと簡単。 なんとなく道路工事っぽく、キレイにならせると楽しい。 これでクッキー生地の準備は完了。 ジャマにならないよう置いておく。 (ここまでは、ニューヨーク・チーズケーキとまったく同じ手順) 4.水40ccを容器に入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。 軽く混ぜておくとよい。 5.冷蔵庫から出したクリームチーズを、ラップで包み電子レンジ(弱)に、2~3分ほどかけて柔らかくする。 目安は、全体が温かくなって指で簡単にチーズがへこむぐらい。 加熱しすぎてはいけないが、あまり硬いままだとこのあと混ぜていくのが非常に大変。 電子レンジによって出力が違うので、最初は途中で触って確認しながら何度かレンジにかけるようにするといい。 6.柔らかくなったクリームチーズを、大きめのボールにあけて、砂糖80gを加え、泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。 最初は、クリームチーズが硬くて混ぜるのも大変。 ここが我慢のしどころなので、根気よく、なめらかなクリーム状になるまでホイッパーで練り混ぜる。 7.バニラエッセンス数滴と、レモン汁(1個分を絞って濾したもの)を加えて、さらになめらかになるまで混ぜる。 8.プレーンヨーグルトを加えて、さらに混ぜる このあたりから、全体がなめらかなクリーム状になり、ラクに混ぜられるようになる。 ボウルの底やホイッパーについた混ざっていない生地などを、ゴムべらなどで混ぜ込みながら、泡立てないように生地を混ぜていく。 9.ヨーグルトに続いて、生クリームを入れ、さらに混ぜていく。 いずれも2、3回にわけて加えていくと、スムーズにいく。 10.ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジにかけて溶かす。 電子レンジによって出力が異なるが、できるだけ「弱」の設定で、ゆっくりと加熱しないと、溶け具合にムラができる。 ゼラチンは沸騰させてしまうと、腰が弱くなってしまうので、様子を見ながら絶対に沸騰させないタイミングで電子レンジから取り出すようにする。 完全に溶けると、それまで半透明だったゼラチンが透明になるので、確認できる。 11.溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせたら、濾し網などで濾しながら、クッキー生地を準備しておいたケーキ型に流しいれ、そのまま冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固めると出来上がり。 冷えたチーズケーキは、そのままでは型から抜きにくい。 フキンを熱めに絞って、型の側面にあてて温めると抜きやすい。 切り分けるときも、包丁をお湯であたためながら、1回ごとに包丁をぬぐうようにするときれいに切ることができる。 レアチーズケーキの完成版 レアチーズケーキは、なんといってもオーブンで焼く必要もなく、単に「混ぜて冷やすだけ」ととても簡単なのがいい。 写真にあるように、仕上げに「ピスタチオ」のスライスなどを使って、彩りを添えてみるのもいいだろう。 レアチーズケーキの完成版 今回のレシピは、ベイクドタイプと同様、甘さが多少押さえ気味になっているので、男性含め、誰でもよろこばれる味になっていると思う。 ただし、出来上がりを大人数で、少しづつ取り分けるのであれば、ちょっと砂糖を多めにして、多少の「重さ」を出していってもいいだろう。 また、ヨーグルトを完全になくしてしまったり、あるいは分量を少なめに調節することなどで、違う風味を楽しむこともできる。 「お菓子はレシピどおり正確に」と言われることも多く、またそういったレシピも実際にはあるのだが、今回のような「混ぜる」だけのレシピであれば、それほど失敗もないので、自分流のアレンジを加えてみるのも楽しいだろう。 【関連記事】•

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